NU er det NU i dag – Æ Dabs-dag

Så autentisk, at det bogstaveligt talt lugter langt væk, når Handelsforeningen og frivillige i Hvide Sande er klar til igen at servere den ikoniske vestjyske specialitet, dabs – Det sker i dag  kr Himmelfartsdag den 29 maj 2025 mellem klokken 11.00 til 14.00. 

I generationer har vestjyder bevaret og nydt den særlige delikatesse dabs; en ising, der saltes og tørres i den friske havluft. Trods Fødevarestyrelsens varslede forbud mod tørring under åben himmel tilbage i 2015, har lokalbefolkningen i Hvide Sande holdt fast i traditionen, og igen i år kan besøgende og lokale opleve den autentiske smagsoplevelse.

»Dabsen er mere end en specialitet, den er et stykke vaskeægte, vestjysk kulturhistorie, som vi er stolte af at kunne dele med vores gæster. Det er en tradition, der samler lokalsamfundet, og samtidig giver besøgende mulighed for at opleve noget der er så autentisk, at det bogstaveligt talt lugter langt væk.

Begivenheden finder sted på Metheasvej, hvor den grillede dabs kan skylles ned med kolde øl fra det lokale bryghus. Arrangementet byder også på livemusik, og mulighed for at møde lokale fiskere, der fortæller om håndværket bag tilberedningen af den særprægede egnsspecialitet.

»Der er tale om en smagsoplevelse, der—hvis vi skal være ærlige—ikke ligner noget andet. Den koncentrerede havsmag og den karakteristiske tekstur gør dabsen til noget helt særligt: en slags gourmetmad for de garvede.«

Æ Dabs-dag er blevet et tilbagevendende højdepunkt i Hvide Sandes arrangementskalender, og tiltrækker både madentusiaster, kulturinteresserede og nysgerrige turister, der ønsker at opleve dansk kystkultur, når den er allermest ærlig og ligefrem.