Om ikke en michelinstjerne, så definitivt en omvej værd, når HvideSande.By inviterer til den traditionsrige Æ Dabs-dag på Metheasvej, hvor man denne Kr. Himmelfartsdag den 29. maj få både lugtenerver og smagsløg sat på en sand vestjysk prøve.
Det ér ikke nødvendigvis for sarte sjæle, når årets mest duftende madtradition indtager Hvide Sande: Den saltede og vindtørrede ising—lokalt kendt som dabs — kan få selv de mest hårdføre næsebor til at vibrere, når den vendes og lunes på grillen. Men netop duften er for mange et varsel om en smagsoplevelse, der sætter alle andre fiskeretter i skyggen.
»Vi siger altid, at lugten skræmmer turisterne væk, første gang, men at smagen får dem til at komme igen år efter år. Uden sammenligning i øvrigt, er der lidt svensk surströmming over det, med den afgørende forskel at dabsen faktisk kan spises og smager godt.
Lokale fiskere og frivillige står klar til at introducere modige gæster til det, nogle kalder gourmetmad for de garvede. Og selvom førstegangssmagere ofte møder retten med en vis
portion skepsis, er der noget nærmest magisk ved den koncentrerede havsmag, der folder sig ud, når man først har taget springet.
»Vi har efterhånden set alle reaktioner, fra rynkede næser til begejstrede smagseksplosioner. Men én ting er sikkert: Du glemmer aldrig din første dabs. Og med en kold øl fra det lokale
bryghus, er selv den mest intense smagsoplevelse til at håndtere.
Til de, der måtte mene at ægte kulinariske oplevelser skal udfordre alle sanser, er Æ Dabs-dag det perfekte arrangement: Mens livemusikken spiller op, kan både lokale og modige turister nemlig dele den særprægede smagsoplevelse under åben himmel, præcis som vestjyder har gjort det i generationer.
»Det her er ikke bare mad, det er et duftende stykke kulturhistorie, og en påmindelse om, at de bedste madoplevelser ikke altid kommer fra michelinstjernede restauranter. Nogle gange finder du dem på en kulgrill, en skaldet torsdag middag på havnen i Hvide Sande.
Fakta om Æ Dabs-dag:
- Hvornår: Kr. Himmelfartsdag, torsdag den 29. maj, kl. 11.00 – 14.00
- Hvor: Metheasvej, Hvide Sande
- Hvad: Smagsprøver på grillet dabs, øl fra lokalt bryghus og livemusik
- Arrangør: hvidesande.by i samarbejde med lokale fiskere og frivillige
hvidesande.by er en sammenslutning af lokale virksomheder og erhvervsdrivende i Hvide Sande, der arbejder for at fremme handelen i området. Foreningen arrangerer løbende events og
aktiviteter i samarbejde med Holmsland Klit Turistforening og andre lokale interessenter for at styrke byens position som en attraktiv destination ved Vestkysten.
