Optimer’ din ydeevne dagen igennem, boost dit vægttab og sund livstil er nogle af de spændende fordele der eftersigende skulle være ved den nye kaffetrend der er kommet i takt med Stenalder- og Paleokost.
Kort fortalt, så er Bulletproof kaffe en dobbelt espresso, tilsat en masse sunde fedtstoffer, der indtages i stedet for morgenmad. Det vil så holde dig mæt indtil frokost, og sikre din hjerne optimal ydeevne dagen igennem.
Jeg blev forrige uge introduceret for Bulletproof kaffe af en ven, og syntes det lød så tosset at jeg var nødt til at prøve det på egen krop.
Det, der tændte mig ved Bulletproof kaffe var især løftet om den mentale klarhed, som man skulle opleve hele formiddagen efter at have drukket kaffen. Kaffens høje indhold af MCT olie kan hjernen nemlig anvende direkte, uden først at skulle fordøje det, og det skulle eftersigende OGSÅ få hjernecellerne til at arbejde hurtigere.
Vægttab.
Kaffen skulle også hjælpe dem der gerne vil tabe sig. Det høje fedtindhold, gør at man typisk ikke vil føle sig sulten før man nærmer sig frokost. En af årsagerne hertil, er at fedtlagringshormonet insulin ikke frigøres i kroppen efter at man har drukket en Bulletproof.
Jeg kører nu på dag 3, og har de 2 første dage startet ud med en reduceret udgave med kun 20g af både smør og kokusolien for at give min krop en chance for vænne sig til ideen. Smagen er klart mindre grum, end først ventet. Og dag for dag glider det lidt nemmere og nemmere ned.
Jeg føler faktisk at min koncentrationsevne er forbedret, selv om mine kolleger her på redaktionen, i skrivende stund joker med at det heller ikke kunne gå den anden vej.
Jeg har dog slet ikke den langvarige mæthedsfornemmelse som andre beskriver, og har klart behov for et lille mellemmåltid midt på formiddagen. Tilgengæld er min ellers normale trang til søde sager udskudt frem til sidst på eftermiddagen.
Bulletproof kaffe er nok ikke for alle og enhver. Eksempelvis har nogle brug for et normalt måltid om morgenen, eller hvis man skal være fysisk aktiv i formiddagstimerne. Det er heller ikke alle fordøjelsessystemer som tolerer MCT olie lige godt.
Jeg har indledningsvis besluttet mig at køre på i 10 dage, og derefter mærke efter om det er det nye sort for mig.
Sådan lavede jeg en Bulletproof kaffe:
1) Opspriften siger en dobbelt espresso, helst af økologisk kaffe. Da jeg ikke selv har en espresso maskine, købte jeg hele økologiske espresso bønner, som jeg kværnede og lavede en rigtig stærk portion stempelkaffe – det virkede rigtigt fint.
2) Dernæst skal man tilsætte 30 gram økologisk usaltet smør, her valgte jeg den fra Thise. Jeg valgte dog kun at starte med 20 g de første par dage.
3) Der skal også 30 gram kokusolie i – her skal man ikke nødvendigvis købe den billigste.
Tilsidst skal det hele blendes i 30 sek. til den har konsistens som en cremet ”latte”. Her brugte jeg stavblender, man kan også bruge mælkeskummer.
