Alle onsdage i oktober inviterer vi indenfor til kro-aften på Fahl Kro. Meget har ændret sig siden Simon Sommer drev fjordkroen, og nu også kroaftenerne.
Glæd jer til at sætte jer til rette i de gamle krostuer og sætte tænderne i en traditionelt æggekage – med et moderne tvist!
Æggekage og Fahl Kro er to ting, der går hånd i hånd – og det har det gjort siden krofatter Simon Sommer kom til kroen i starten af 1900-tallet. Sådan er det heldigvis stadigvæk, men ligesom tiderne har ændret sig, gør æggekagen på Fahl Kro det nu også. Men med Simon Sommer og traditionerne i tankerne, har museumskok Ann Christine (Stinne) Jensen, her lidt over 100 år senere, udviklet æggekagen!
»Med Simon Sommers æggekage i tankerne og med de gode og lokale råvarer i fokus er det blevet tid til en fornyelse«, fortæller Stinne Jensen. »Det betyder, at æggekagen er bagt af økologiske æg og bliver serveret med bacon fra Øko-gårdene Skjern Enge. Som noget nyt kan man nu også få en vegetar-variant, hvor æggekagen er krydret med tang« fortsætter hun. Æggekagen kan med fordel nydes med en øl og »en lille én«, og vi anbefaler »Andejagt-pilsneren« fra Hvide Sande Bryghus, og hvorfor ikke bytte snapsen ud med en Stauning »Rye Whisky«?
En bid af historien
Kroejer Simon Sommer var en ener, han skilte sig ud fra flokken og gjorde ikke noget for ikke at gøre det. Men for ham var gæsterne altid det vigtigste – man skulle gå fra Fahl Kro med et smil på læben. Derfor bød Simon Sommer også sine gæster på brændevin og øl – øllene takkede han dog selv nej til, for han drak helst kun rødvin. Gæsterne kunne også føle sig godt tilpas når han inviterede dem til et slag kort – også selvom han ofte vandt penge fra dem. Og så serverede Simon Sommer selvfølgelige æggekage! Æggene fik han fra kroens høns og serveringen foregik i Fahl Kros stuer, præcis som i dag.
Praktiske informationer:
Dato: Alle onsdage i oktober. Mellem Kl. 17.00 og 19.00 og mellem kl. 19.30 og 21.30
Pris: 195 kr. Børn under 12 år: 75 kr.
Sted: Fahl Kro, Oblingvej 34, 6893 Hemmet
Det er nødvendigt at købe billetter www.fahlkro.dk inden besøget.
