Det er fiskeskipper Verner Møller fra Hvide Sande der med sit MSC (Marine Stewardship Council) certificeret fiskeri, som er omdrejningspunktet i videoen, ønsker at henlede folks opmærksomhed på det bæredygtige fiskeri samt udbygge salget af fisk gennem B2B (business to business).
Videoen er blevet til i samarbejde med ApolloMedia, der har stået for optagelserne og redigeringen af filmen, der kommer helt tæt på fiskeriet og livet om bord på konsumtrawleren RI 468 Juli-Ane.
En film hvor besætningen om bord viser deres dagligdag og samtidig fortæller om håndteringen af fisken, lige fra den bliver indhalet til sortering og pakning samt opbevaring om bord, noget som i dag er fuldt dokumenteret med sporbarhed af fiskens oprindelse, fangstmetode og MSC certificering.
Fiskeriet er blevet en livsstil for besætningen om bord, der tager deres tørn på mellem to til fire dage pr. fangstrejse. Et hårdt men lønsomt arbejde, der med det vekslende fiskeri i Nordsøen og Kattegat samt det årstidsbestemte torskefiskeri i Østersøen, giver besætningen en hverdag, hvor to dage ikke ligner hinanden og hvor man kommer rundt årstidens fiskeri efter rødspætter og torsk, samt rødtunger, havkat, kuller, hvilling og kulmule m.m.
Samme hygiejne krav, som til et storkøkken på land
Trawleren er Fødevaregodkendt og i præsentationen af arbejdsopgaverne om bord, får man rigtig fornemmelsen af vigtigheden i at sorterer og rense fisken hurtigt og få den smidt på is og køl, så friskheden bevares, indtil kunden modtager den på land. Hvilket også sidst i filmen tydeligt fremgår af udtalelser fra Hvide Sande Røgeri, der netop prioritere vigtigheden med friskheden af fisken meget højt.
Skipperen fra Hvide Sande mener, at skal fiskeriet overleve, gøres det bedst med et MSC certificeret fiskeri, hvor der stilles strenge krav til både udførelsen af fiskeriet og til hvorledes håndteringen af fiskene foregår. Oveni dette deltager konsumtrawleren også i et kameraovervåget forsøgsfiskeri, hvor der er placeret fire kameraer omkring på båden, der døgnet rundt dokumenterer håndteringen af fisken.
Besætningens vilje til at følge de snævre grænser, der er udstukket i MSC fiskeriet, og samtidig se nye muligheder i afsætningen af fisk til B2B markedet, viser et ønske om både at fremtidssikre deres flydende arbejdsplads på havet og sikre deres fiskeri mange år fremover.
