Den danskfødte kok Simon Davidsen gæsteoptræder i gourmet butikken Vom Fass i Hvide Sande torsdag, hvor kokkens kulinariske evner bliver brugt på frembringelsen af den perfekte opskrift på røget lakse salat / mayonnaise.
31 årige Simon Davidsen er i Danmark for de næste 7 uger, at være tilknyttet det fornemme femstjernede Københavnske hotel og restaurant D`Angleterre på Kongens Nytorv, som led i udviklingen af den dygtige koks cv.
Inden starten på D`Angleterre, har Simon været beskæftiget ved Community Table, som er en amerikansk restaurant, der kun serverer de bedste lokale råvare i Washington området og som helt i tråd med Simon Davidsens egne ideer, hører til i den absolutte bedste ende af restaurant skalaen. Tiden bliver også brugt til besøg ved Familien i Vestjylland, hvor Pia og Carsten Høier nyder sønnens besøg, fra det amerikanske kontinent.
Sans for det smagfulde
Det kulinariske kunststykke med en lakse og hasselnød mayonnaise, går legende let for Simon Davidsen, der hele tiden overfor HvideSande.nu og de øvrige interesserede kunder, påpeger to vigtige ting i frembringelsen af denne for ganen, helt perfekte spise, nemlig temperatur og tålmodighed. Temperaturen i den sammenpisket creme er yderst vigtig, hvilket bliver påpeget flere gange og olien skal tilsættes i meget små mængder ad gangen og det hele skal piskes god sammen, inden opskriften videre følges.
Det hele bliver lavet med, de på Vom Fass hyldens, tilrådighed værende ingredienser, som bliver tappet direkte fra fad og derfor har en utrolig god fyldig og fantastisk smag.
Få opskriften i butikken Vom Fass
Så med tænderne løbende i vand, nyder flere kunder den røget lakse mayonnaise, der på et stykke friskbagt rugbrød, får selv englene til at synge. Desværre slutter Simon Davidsens besøg ved Vom Fass allerede her klokken 17.00, så skal man nyde denne smagfulde opskrift, kan den fås i butikken, signeret og nedskrevet af mesterkokken selv og hvor råvarerne selvfølgelig kommer fra gourmet stedets egne hylder.
