Daustrand Vinspecialisten inviterer onsdag aften på en noget atypisk smagning – nemlig en glassmagning, hvor ikke vinen, men glasset er i fokus.
Det er alment kendt, at vin ikke drikkes af kaffekrus, men vinglas for at forstærke oplevelsen, men lidet kendt er det, at det ikke er ligegyldigt hvilket vinglas, hvilke druersorter drikkes af.
Vinglasset fungerer som en forstærker og vinen er den søde musik, der strømmer ud, men forskellige forstærkere lyder forskelligt fra hinanden. Nogle har mere bas, andre klarere diskant. Det samme gør sig gældende for glas.
Ligesom ørerne er tungen et komplekst, sensorisk apparat og forskellige smage opfattes på forskellige steder. Eksempelvis opfanges sødme og salt på spidsen af tungen og surt og bittert bagerst. Glassets udformning og størrelse dikterer, hvor vinen rammer først.
Daniel Daustrand uddyber: ”Det handler om balance. Du vil for eksempel helst ikke drikke en meget tør og syreholdig vin af et glas, der fremhæver netop tanniner og syre, men hellere af et glas, der bringer frugten og sødmen frem.”
Daniel vil til smagningen blive assisteret af en ambassadør fra en af verdens førende vinglasproducenter. Billetter til arrangementet koster 300 kr. og inkluderer 3 glas, som man får med hjem og det forlyder, at der vil være et fordelagtigt glastilbud på aftenen.
Billetterne kan bestilles via daniel@daustrand.com senest mandag d. 29. kl. 11.00.
