Opfordringen, til at spise mere fisk, kommer fra fiskerne selv, der ovenpå den sidste tids fødevareskandale, hvor listeria bakterien er fundet i så forskellige fødevare som, pålægsprodukter, leverpostej til kødpølse og over til sprængt oksebryst, ønsker at reklamere for den sunde, friske og velsmagende fisk i stedet.
Alvoren bag fødevareskandalen er ikke til at tage fejl af, Fødevarestyrelsen har således fundet, at 40 virksomheder ikke har fulgt styrelsens anvisninger tilstrækkeligt hurtigt, med at tilbagekalde og destruere inficeret kød fra Jørn A. Rullepølser, og man frygter at flere smittede vil dukke op de kommende uger.
Dagligt kommer flere Listeria tilfælde til og Statens Serum Institut (SSI) har analyseret sig frem til, at 29 personer nu er ramt af den samme listeria-bakterie, som til dato har været årsagen til 13 dødsfald, blandt fortrinsvis ældre borgere.
Listeria-bakterien giver infektionen Listeriose, der kan give feber, muskelsmerter, hovedpine og træthed samt neurologiske symptomer, der skal behandles med antibiotika. Desværre kan der gå fra få dage til flere uger, inden man udvikler symptomer på infektionen og ved risikogrupperne, kan den udvikle sig til alvorlige sygdom, samt medføre døden.
Danskerne skal lære at spise mere fisk
Hjemmesiden www.2gangeomugen.dk giver hurtige og velsmagende opskrifter på fisk og skaldyr. I denne uge er der opskrifter på 2 fiskeretter. Dampede rødspættefileter med grillede squash og mørksejkrebinetter med persillesauce. Lækkert og ikke mindst hurtigt og nemt at tilberede.
Velbekomme.
